Certyfikowana produkcja ekologiczna — wymagania i procedury
Proces uzyskania certyfikatu ekologicznego w Polsce obejmuje kontrolę przez akredytowane jednostki certyfikujące. Obowiązują normy określone w rozporządzeniu UE nr 2018/848.
Portal informacyjny
Certyfikowana produkcja ekologiczna w Polsce
Rzetelne informacje o systemach upraw ekologicznych, certyfikacji i standardach żywności organicznej obowiązujących w Polsce i Unii Europejskiej.
Tematyka portalu
Produkcja ekologiczna — podstawowe zagadnienia
Rolnictwo ekologiczne w Polsce regulowane jest przez unijne rozporządzenia oraz krajowe przepisy IJHARS. Poniżej znajdziesz artykuły obejmujące kluczowe obszary tej dziedziny.
Systemy upraw ekologicznych — płodozmian i agrotechnika
Właściwy dobór roślin w płodozmianie jest podstawą zrównoważonej produkcji roślinnej. W gospodarstwach ekologicznych stosuje się wieloletnie rotacje uwzględniające rośliny bobowate.
Standardy żywności ekologicznej — oznakowanie i kontrola
Produkty sprzedawane jako ekologiczne muszą posiadać unijne logo liścia i numer jednostki certyfikującej. Kontrole obejmują cały łańcuch — od pola do sklepu.
Rolnictwo ekologiczne w liczbach
Produkcja ekologiczna w Polsce
Dane dotyczą stanu rolnictwa ekologicznego na podstawie ogólnodostępnych raportów Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS).
~4 500
certyfikowanych producentów ekologicznych w Polsce (dane IJHARS)
~500 tys. ha
powierzchni użytków rolnych objętych certyfikacją ekologiczną
9
akredytowanych jednostek certyfikujących działających w Polsce
Podstawy prawne certyfikacji
Głównym aktem prawnym regulującym produkcję ekologiczną w UE jest Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 z dnia 30 maja 2018 r. W Polsce nadzór sprawuje IJHARS — Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Producenci przechodzą coroczne inspekcje przez jednostki certyfikujące posiadające akredytację Polskiego Centrum Akredytacji (PCA).
Przejście na produkcję ekologiczną
Okres konwersji — przejścia na metody ekologiczne — wynosi co najmniej 2 lata dla upraw jednorocznych i 3 lata dla drzew owocowych. W tym czasie gospodarstwo stosuje zasady ekologiczne, ale produkty nie mogą być jeszcze oznakowane jako „eko". Po uzyskaniu certyfikatu producent może korzystać z unijnego logo ekologicznego.
Najważniejsze zasady
Czym kieruje się produkcja ekologiczna
Zakaz syntetycznych środków
Produkcja ekologiczna wyklucza stosowanie syntetycznych pestycydów, nawozów mineralnych azotowych oraz organizmów genetycznie modyfikowanych (GMO). Dozwolone są wyłącznie środki wymienione w załącznikach do rozporządzenia 2018/848.
Żyzność gleby
Utrzymanie żyzności gleby odbywa się poprzez kompostowanie, stosowanie nawozów organicznych (obornik, gnojówka), uprawy międzyplonowe i właściwy płodozmian. Szczegółowe wymagania dotyczące nawożenia określa rozporządzenie (UE) 2021/1165.
Bioróżnorodność
Gospodarstwa ekologiczne zachowują elementy krajobrazu — miedze, zadrzewienia śródpolne, oczka wodne — które stanowią siedliska dla owadów zapylających i naturalnych wrogów szkodników. Jest to wymóg wynikający ze standardów certyfikacji.
Zdjęcie tematyczne
Gleba jako fundament upraw
Zdrowa struktura gleby jest podstawą ekologicznej produkcji roślinnej. Badania profilu glebowego pomagają rolnikom ocenić zawartość próchnicy, odczyn pH oraz aktywność mikrobiologiczną — parametry kluczowe dla planowania nawożenia organicznego.
- Regularne badania odczynu gleby (pH) i zasobności w składniki pokarmowe
- Stosowanie kompostu i zielonych nawozów w celu wzbogacenia materii organicznej
- Unikanie nadmiernego ugniatania gleby przez dobór odpowiedniego sprzętu
- Zachowanie przerw między uprawami wrażliwymi na tę samą grupę patogenów
Autorytety i źródła
Instytucje i dokumenty referencyjne
Portal odsyła wyłącznie do publicznych, weryfikowalnych źródeł informacji dotyczących produkcji ekologicznej.
IJHARS
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych prowadzi rejestry producentów ekologicznych oraz publikuje roczne sprawozdania z nadzoru nad rynkiem produktów ekologicznych.
Strona IJHARS ↗Komisja Europejska — Rolnictwo ekologiczne
Oficjalny portal Komisji Europejskiej zawiera teksty aktów prawnych, logotypy do pobrania i aktualne dane statystyczne dotyczące rolnictwa ekologicznego we wszystkich państwach członkowskich.
Portal KE ↗IUNG Puławy
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa prowadzi badania nad rolnictwem ekologicznym w Polsce i publikuje wyniki dotyczące żyzności gleb, optymalizacji nawożenia organicznego i odmian roślin.
Strona IUNG ↗